Auf der Terrasse der Casa del Prosciutto liegt immer Feststimmung in der Luft

In San Daniele del Friuli ist die Luft nicht einfach nur Luft.

Sie hat einen unverwechselbaren Duft und eine Leichtigkeit, die nach Tradition und authentischen Aromen schmeckt.
Es ist eine Luft, die eine lange Geschichte erzählt, deren Protagonisten die lokale Esskultur und überlieferte Handgriffe sind.

Wer San Daniele kennt, weiß es gut: Diesen Ort besucht man nicht nur, man erlebt ihn mit allen Sinnen, beim Spaziergang durch die Gassen der Altstadt, beim Bewundern der Landschaften rund um die Ortschaften oder beim Sitzen am Tisch vor einem Teller Prosciutto di San Daniele Alberti. Jede einzelne Scheibe bewahrt eine jahrhundertealte Tradition und die Essenz unseres Territoriums.

Die traditionelle “Aria di Festa”

37 Jahre lang, zu Beginn jedes Sommers, bereitete sich die Stadt darauf vor, einen der am meisten erwarteten und bedeutendsten Momente des Jahres zu erleben: die “Aria di Festa”, eine traditionsreiche Veranstaltung, die dem Prosciutto di San Daniele gewidmet war.

Von 1985 bis 2023 war dieses Ereignis weit mehr als nur ein gastronomisches Fest, es war eine Feier der Region, der Arbeit, der Geselligkeit und der Identität einer ganzen Gemeinschaft.

Während dieser Tage verwandelte sich San Daniele: Die Straßen der Altstadt füllten sich mit Düften und Menschen aus ganz Italien und darüber hinaus. Jeder ließ sich von der festlichen Atmosphäre, den atemberaubenden Ausblicken und natürlich vom unverwechselbaren Geschmack des gleichnamigen Prosciuttos verzaubern.

Auch wenn diese Veranstaltung heute nicht mehr stattfindet, ist ihr Geist nicht verloren gegangen: Er lebt weiter in den Orten, den Aromen und den Erlebnissen, die San Daniele so besonders machen.

Aria di Festa, jeden Tag

In San Daniele erzählt jede Scheibe Prosciutto vom Geschmack und Duft eines Festes.
Es genügt, die Aromen einzuatmen, die durch die Straßen und Gassen ziehen, die Ausblicke auf die Hügel zu genießen und die gemeinsamen Momente rund um denselben Tisch voll auszukosten.

In der Casa del Prosciutto ist es auf unserer Terrasse ganz leicht, sich von dieser einzigartigen Atmosphäre umhüllen zu lassen, einer Mischung aus Luft, bewegenden Traditionen und den Aromen des Territoriums, die direkt das Herz ansprechen.

Ein Mikroklima, das zum Geschmack wird

Wie Sie inzwischen wissen, ist die Luft von San Daniele nicht nur ein poetisches Bild oder bloßer Hintergrund: Sie ist einer der wichtigsten Bestandteile. Unsere Luft ist ein integraler Teil des bekanntesten Produkts der Region. Der Prosciutto di San Daniele verdankt seine Einzigartigkeit auch dem außergewöhnlichen Mikroklima der Stadt, das diesen Ort unverwechselbar macht.

Wir befinden uns in einer privilegierten geografischen Lage, auf dem Gipfel eines Hügels in 250 Metern Höhe über dem Meeresspiegel, wo verschiedene natürliche Elemente aufeinandertreffen und eine perfekte Harmonie schaffen. Aus den Friauler Alpen strömen frische Winde herab, während vom Mittelmeer eine milde Brise aufsteigt. Zu diesem Gleichgewicht kommt die Präsenz des Flusses Tagliamento hinzu, der am Fuß des Hügels die Luftfeuchtigkeit reguliert. Aus diesem Zusammenspiel entstehen die idealen Bedingungen für die Reifung des Prosciuttos.

120 Jahre Prosciutto San Daniele Alberti

Seit 120 Jahren befindet sich unsere Prosciutto-Manufaktur genau hier, im Herzen der Altstadt, auf der Spitze des Hügels. Wir haben uns bewusst dagegen entschieden, in das Industriegebiet umzuziehen, denn zu bleiben bedeutet, unseren Ursprüngen und einem Ort treu zu bleiben, den wir für unersetzlich halten.

Heute sind wir die einzige Prosciutto-Manufaktur, die noch im historischen Zentrum der Stadt ansässig ist, und genau hier atmen unsere Schinken täglich diese wertvolle Luft, die sie während ihres gesamten Reifeprozesses begleitet.

Direkt an die Manufaktur angeschlossen befinden sich unsere traditionsreiche Osteria und unsere Außenterrasse, die mit dem Beginn der schönen Jahreszeit ihre Türen öffnet, um Sie willkommen zu heißen und Ihnen dieses Erlebnis aus nächster Nähe zu ermöglichen.

Die Magie des Frühlings auf der Terrasse der Casa del Prosciutto

Mit dem Frühling verwandelt sich dieser Ort in einen ganz besonderen Platz. Hier Platz zu nehmen bedeutet, sich eine authentische Pause zu gönnen, fern vom hektischen Alltag, eingebettet in eine Atmosphäre, die Panorama, Wohlbefinden und Genuss vereint.

Es ist der perfekte Ort, um zu entspannen, unsere Produkte in aller Ruhe zu genießen und die berühmte Luft von San Daniele zu atmen. Im Frühling erhält all das einen noch besonderen Reiz, da die Jahreszeit selbst ein Gefühl von Leichtigkeit und Wohlbefinden mit sich bringt.

Den Prosciutto Alberti auf unserer Terrasse zu genießen bedeutet, das Produkt in seinem natürlichsten und authentischsten Kontext zu erleben: Es geht nicht nur darum, gut zu essen, sondern das Gebiet mit allen fünf Sinnen zu erfahren.

Reservieren Sie Ihr Erlebnis auf der Terrasse

Heute lebt die festliche Atmosphäre in San Daniele auch ohne die historische Veranstaltung, die unsere Stadt über viele Jahre hinweg geprägt hat, in vielen kleinen Dingen weiter: in der Geste der Gastfreundschaft, in der Schönheit der Landschaft, im Zauber des Frühlings und vor allem in der Freude, einen besonderen Moment rund um eines der ikonischsten und traditionsreichsten Produkte der Region zu teilen.

Ein Erlebnis auf der Terrasse der Casa del Prosciutto zu genießen bedeutet, sich einen Moment zu schenken, der den Geschmack feiert und Panorama sowie Geselligkeit in einem einzigartigen Rahmen vereint.

Wir erwarten Sie jeden Tag in unserer historischen Osteria zu einem Mittagessen im Zeichen unserer 120-jährigen Tradition. Sie können direkt über unsere Website reservieren.