Prosciutto San Daniele intero disossato

Kg. 7,3

299,00 €

Il prosciutto senza osso è la soluzione migliore per chi vuole un prosciutto intero da affettare con un’ affettatrice professionale.

Stagionatura: 20-24 mesi.

Peso: Kg. 7,0-7,5

Quantità:

FAQ
Prosciutto San Daniele intero disossato
Prosciutto San Daniele intero disossato - immagine 2

  • Produzione Artigianale dal 1906

  • Senza Conservanti

  • Senza Lattosio

  • Senza Glutine

  • Consegna Express in 24/48h dalla partenza (ogni Lunedì)

Descrizione

Ingredienti

Coscia suina italiana, sale marino. Senza glutine, allergeni, additivi, conservanti e coloranti.

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero (tra +1°C e +7°C), ricoprendo il prosciutto con un canovaccio di cotone asciutto una volta tolto dall’involucro protettivo.

Shelf-Life

Sottovuoto: 6 mesi
Dal primo taglio: 1 mese

Curiosità

Quei microscopici granuli che a volte si trovano al centro della parte magra non sono granelli di sale ma semplici cristalli di tirosina, una sostanza naturale che deriva dall’invecchiamento delle proteine ed è una testimonianza di una stagionatura prolungata.

Dichiarazione Nutrizionale 100g

  • Energia 1145 kJ / 275 kcal
  • Grassi 19 g
  • di cui acidi grassi saturi 6.5 g
  • Carboidrati 0 g
  • di cui zuccheri 0 g
  • Proteine 26 g
  • Sale 4.4 g

Si dichiara che nella preparazione dell’alimento non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell’Allegato II - Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze - del Reg. (CE) n. 1169/11.

FAQ


Il prosciutto crudo è un salume tipico italiano ottenuto dalla coscia posteriore del maiale, che viene salata e stagionata per diversi mesi senza cottura. Il risultato è una carne morbida, dal sapore delicato e naturale, consumata affettata e apprezzata per la sua leggerezza e digeribilità. 


Il prosciutto di San Daniele è reso unico dal microclima in cui avviene la sua stessa lavorazione. Il microclima è reso speciale dall’ incontro tra i venti freddi che scendono dalle Alpi friulane e quelli caldi che salgono dal Mar Mediterraneo. In più, c’è un tocco di umidità dato dal fiume Tagliamento, che scorre proprio ai piedi della cittadina. La nostra posizione sulla sommità della collina a 250mt s.l.m. permette che ci sia sempre una buona ventilazione e noi la sfruttiamo per stagionare naturalmente i nostri prosciutti facendoli respirare questa magica aria ogni volta in cui le condizioni climatiche sono favorevoli.

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