„Il Cofanetto“ Alberti 1906 geschnittener San-Daniele-Schinken

gr. 90

10,00 €

Unsere haltbare San-Daniele-Schinkenschachtel wird traditionell von Hand aufgeschnitten und eingelegt, versiegelt ohne Pressen.

Menge:

FAQ

Beschreibung

Zutaten

Italienische Schweinekeule, Meersalz. Ohne Allergene, Zusatz- Konservierungs- und Farbstoffe.
Glutenfrei.

Konservierungsmethoden

Im Kühlschrank aufbewahren (zwischen +1°C und +7°C).

Verpackung

Der Schinken wird in einer Schutzatmosphäre auf Basis von Inertgasen verpackt, die eine Oxidation verhindern.

Haltbarkeit

Verschlossen: 90 Tage
Nach dem Öffnen: 1 Tag

Kuriosität

Bei den mikroskopisch kleinen Körnchen, die manchmal in der Mitte des mageren Teils zu finden sind, handelt es sich nicht um Salzkörner, sondern um einfache Tyrosinkristalle, eine natürliche Substanz, die durch die Alterung von Proteinen entsteht und ein Beweis für eine längere Reifung ist.

Nährwertdeklaration 100g

  • Energie 1145 kJ / 275 kcal
  • Fett 19 g
  • dont acides gras saturés 6.5 g
  • Kohlenhydrate 0 g
  • davon Zucker 0 g
  • Eiweiß 26 g
  • Salz 4.4 g

Si dichiara che nella preparazione dell’alimento non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell’Allegato II - Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze - del Reg. (CE) n. 1169/11.

FAQ

Nein, unser San Daniele Schinken enthält keinerlei Konservierungsstoffe.

Laut Produktionsvorschrift beträgt die Mindestreifezeit 13 Monate. Unsere Schinken reifen in der Regel zwischen 20 und 24 Monaten, je nach individueller Entwicklung.

Das Fleisch stammt laut Vorschrift aus Nord- und Mittelitalien. Wir beziehen unsere Schweine ausschließlich aus Friaul-Julisch Venetien, um eine kurze Lieferkette zu gewährleisten.

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