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Der San Daniele fürs manuelle Aufschneiden
Kg. 9,7
Ursprünglicher Preis war: 439,00 €400,00 €Aktueller Preis ist: 400,00 €.
Alles, was Sie brauchen, um unseren Schinken im Ganzen zu probieren, indem Sie ihn wie ein echter Kenner mit dem Messer handaufschneiden!
Reifezeit 20-24 Monate
VERPACKUNGSINHALT:
- Ganzer Schinken mit Knochen 18-20 Monate: Kg. 9,5-10 €299,00
- Messer aus Edelstahl „AISI 420“ (Länge: 28 cm) €20,00
- Pferdeknochen (zur Geruchsanalyse) €30,00
- Schmiedeeiserne Klemme mit Buchenholz Basis €90,00
Menge:
Beschreibung
Zutaten
Italienische Schweinekeule, Meersalz. Ohne Allergene, Zusatz-und Konservierungs – und Farbstoffe.Glutenfrei
Konservierungsmethoden
Das gesamte Produkt kann bei Raumtemperatur, nicht über +20°C, gelagert werden. Sobald Sie mit dem Schneiden begonnen haben, lagern Sie den Schinken im Kühlschrank (zwischen +1 °C und +7 °C) und bedecken Sie ihn mit einem trockenen Baumwolltuch.
Haltbarkeit
Ganz: bis zu 24 Monate
Ab dem ersten Anschnitt: 3 Monate
Kuriosität
Bei den mikroskopisch kleinen Körnchen, die manchmal in der Mitte des mageren Teils zu finden sind, handelt es sich nicht um Salzkörner, sondern um einfache Tyrosinkristalle, eine natürliche Substanz, die durch die Alterung von Proteinen entsteht und ein Beweis für eine längere Reifung ist.
Nährwertdeklaration 100g
- Energie 1145 kJ / 275 kcal
- Fett 19 g
- davon gesättigte Fettsäuren 6.5 g
- Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
- Eiweiß 26 g
- Salz 4.4 g
Si dichiara che nella preparazione dell’alimento non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell’Allegato II - Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze - del Reg. (CE) n. 1169/11.