wc_getyourbill domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/lacasadel_stag/webapps/lacasadel_stag/wp-includes/functions.php on line 6131wc_getyourbill domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/lacasadel_stag/webapps/lacasadel_stag/wp-includes/functions.php on line 6131woocommerce domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/lacasadel_stag/webapps/lacasadel_stag/wp-includes/functions.php on line 6131woo-gift-cards-lite domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/lacasadel_stag/webapps/lacasadel_stag/wp-includes/functions.php on line 6131Les personnes atteintes de la maladie c\u0153liaque ou celles suivant un r\u00e9gime sans gluten se posent souvent instinctivement cette question, m\u00eame face \u00e0 un produit apparemment simple et s\u00fbr comme le jambon cru: \u201cPuis-je le manger?\u201d<\/p>\n\n\n\n
La r\u00e9ponse, dans le cas du Prosciutto San Daniele Alberti 1906 de La Casa del Prosciutto, est un oui clair et motiv\u00e9. Mais il est int\u00e9ressant de comprendre pourquoi.<\/p>\n\n\n\n
Derri\u00e8re cette r\u00e9ponse se cache un choix de production pr\u00e9cis, effectu\u00e9 \u00e0 San Daniele del Friuli, dans le respect d\u2019une tradition vieille de plus d\u2019un si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n
Courte r\u00e9ponse: non. Le jambon cru r\u00e9sulte de seulement deux ingr\u00e9dients, cuisse de porc et sel, et aucun ne contient de gluten. Cependant, la question ne s\u2019arr\u00eate pas l\u00e0.<\/p>\n\n\n\n
Pendant l\u2019affinage, vers le douzi\u00e8me mois, une p\u00e2te, stucco, est appliqu\u00e9e sur la partie de la cuisse non recouverte de couenne.<\/p>\n\n\n\n Le stucco est un m\u00e9lange de:<\/p>\n\n\n\n Chacun de ces \u00e9l\u00e9ments a une fonction pr\u00e9cise:<\/p>\n\n\n\n Autrefois, la farine de bl\u00e9 \u00e9tait souvent utilis\u00e9e lors de la phase de stuccature. C\u2019\u00e9tait pratique, surtout en raison de sa disponibilit\u00e9 facile, mais c\u2019est \u00e0 ce moment que le gluten pouvait appara\u00eetre dans un produit naturellement sans gluten.<\/p>\n\n\n\n Avec l\u2019\u00e9volution du cahier des charges \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1990 et au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000, cette pratique a \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9e. Aujourd\u2019hui, l\u2019utilisation de farine de riz est la norme et non un choix isol\u00e9 du producteur.<\/p>\n\n\n\n Le r\u00e9sultat est un jambon qui pr\u00e9serve la production traditionnelle de mani\u00e8re contr\u00f4l\u00e9e et uniforme, adapt\u00e9 aussi \u00e0 ceux qui doivent \u00e9viter le gluten.<\/p>\n\n\n\n Seulement deux ingr\u00e9dients: la cuisse de porc italienne et le sel marin. Sans additifs, conservateurs ou allerg\u00e8nes.<\/p>\n\n\n\n Un produit qui respecte la tradition du Prosciutto di San Daniele tout en r\u00e9pondant aux besoins des consommateurs attentifs \u00e0 leur alimentation.<\/p>\n\n\n\n Le Prosciutto San Daniele Alberti 1906 est \u00e9galement naturellement sans lactose.<\/p>\n\n\n\n Avec seulement deux ingr\u00e9dients, cuisse de porc et sel marin, il n\u2019y a pas de place pour des d\u00e9riv\u00e9s du lait, ni dans la recette ni dans le processus de production.<\/p>\n\n\n\n D\u00e9guster le jambon pur est d\u00e9j\u00e0 une exp\u00e9rience. Cependant, dans la tradition culinaire italienne, le jambon cru s\u2019appr\u00e9cie au mieux accompagn\u00e9 de pain ou d\u2019un grissini.<\/p>\n\n\n\n Dans notre Osteria \u00e0 San Daniele, nous proposons toujours sur demande du pain et des grissinis sans gluten pour ceux qui suivent un r\u00e9gime sans gluten.<\/p>\n\n\n\n
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La stuccature avec de la farine de riz: le d\u00e9tail qui fait la diff\u00e9rence<\/h2>\n\n\n\n
Prosciutto San Daniele Alberti 1906: sans gluten, allerg\u00e8nes, additifs et conservateurs<\/h2>\n\n\n\n
Sans gluten et sans lactose: une double attention<\/h3>\n\n\n\n
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